mercredi 14 juillet 2010

A Fleur de Gout...et le Bar du Potager de la Gloriette

Dimanche 25 juillet (et non le 18 comme je l'avais annoncé à certains!)



Mettez vos sens en éveil au Bar de la Gloriette et laissez vous transporter pour un voyage haut en couleurs et en saveurs, Dimanche 25 juillet à partir de 12h.

Vous retrouverez ou découvrirez le gaspacho d'ortie, parfumé et rafraichissant, des desserts aux parfums de fleurs ou de plantes sauvages et des salades gaies et fleuries.

Comptez entre 7 et 12 euros pour une assiette garnie et un accompagnement, 2 euros pour les desserts,2 euros le verre de gaspacho, 1 euro le verre de sirop de fleurs.


cake chocolat-tanaisie avec crème à la vanille

Dans un cadre de verdure exceptionnel, petits et grands pourront profiter de ce lieu, en ballade, en explorateur ou simplement dans un transat, bercé par le vent dans les peupliers, pour une après-midi toute en douceur.




Seront disponibles à la vente quelques livres de François Couplan (pour la liste aller dans libellés:lecture)

A Fleur de Gout ....et l'Institut de Touraine





A l'Institut de Touraine, on aime la "cuisine française".
Etudiants américains, russes, arméniens et allemands se sont retrouvés pour préparer une salade au chèvre chaud et des clafoutis aux prunes ou aux pêches.

Pas facile de hacher finement le persil....
La salade servie à l'assiette avec un mélange persil, courgette crue coupée en tous petits dés et avec une tartine de chèvre chaud a séduit tous les palais....







Viennent ensuite les clafoutis, appréciés pour leur légèreté et leur parfum, dont je vous livre la recette:

Clafoutis aux prunes:
  • 25gr de farine de riz
  • 4 œufs
  • 45gr de sucre
  • 450gr de lait de soja ou de riz ou d'avoine
  • 600gr de prunes, de cerises, de pêches...les fruits de saison qui vous font envie!

Préchauffer le four à 200°
Mélanger la farine,un œuf et le sucre pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Ajouter les œufs un à un.
Ajouter petit à petit le lait végétal en remuant.

Vous pouvez mettre dans des ramequins individuels, dans ce cas, déposer 30gr de fruits en petits morceaux pour 70gr de pâte environ.
Ou sinon, dans un plat à gratin, dans ce cas,huiler le plat à gratin. Y déposer les fruits lavés.
Verser la pâte par dessus.

Enfourner pendant 40 minutes environ. Déguster encore tiède.




Prochain rendez-vous Jeudi 15 juillet avec les étudiants de Michigan pour un menu crêpes,
le 27 juillet pour des tartes aux légumes et petits pots de crème à la vanille et au chocolat, le 10 août nous referons salade verte et chèvre chaud, clafoutis aux fruits de saison.
Pour le 17 août, et le mois de septembre, les menus sont en cours d'élaboration.

lundi 12 juillet 2010

Livres de François Couplan

Voici la liste des livres de François Couplan que vous pouvez vous procurer auprès de moi au 06 65 38 90 69, ou lorsque je serai au bar du potager de la gloriette les 25 juillet, 15et 22 août, 26 septembre et 10 octobre.


Jardinez au naturel




Visage soin aux plantes




Jardin passions et loisirs




Lavande arômes et bienfaits




Dégustez les plantes sauvages




Fruits d'ici et d'ailleurs




Légumes d'ici et d'ailleurs




Le véritable régime crétois




Aromathérapie pratique et usuelle




Plantes dépolluantes




Vivre en pleine nature




Le régal végétal




Soulager le mal de tête




Masques et lotions aux plantes



dimanche 11 juillet 2010

A Fleur de Goût .....et le Bar de la Gloriette


Aujourd'hui, les stars à la Gloriette, ce n'était ni vous ni moi, mais les délicieuses recettes issues de mon stage avec François Couplan.
Gaspacho d'ortie, boisson aux pommes et au lierre terrestre, cake tanaisie-chocolat servi avec une crème de soja à la vanille, autant de goûts étonnants et séduisants, pour des préparations vraiment délicieuses.

Je serai là de nouveau le 25 Juillet (et non le 18 comme je l'ai dit aujourd'hui)...eh oui, il faudra attendre 2 semaines, mais quelques jours de vacances seront les bienvenus!

A mon retour, de nouvelles recettes que j'aurai le plaisir de vous faire découvrir .... et d'autres que certains connaissent déjà.


lundi 5 juillet 2010




Et oui, on mange des couleurs à la Gloriette!!

Toutes les couleurs sont permises dans les assiettes végétales et florales que je serai heureuse de vous servir Dimanche 11 juillet à partir de 11h30 au Bar de la Gloriette.
Comptez entre 8 et 12 euros pour une assiette garnie et un accompagnement, 2 euros pour les desserts,2 euros le verre de gaspacho, 1 euro le verre de sirop de fleurs.

Version salées ou sucrées, les fleurs et les plantes sauvages se déclinent à l'infini, nous enveloppant de leurs parfums subtils et magiques.

Une nouvelle recette: le gaspacho d'ortie, découvert lors de mon stage avec François Couplan, c'est un vrai délice!...et tellement rafraichissant par nos chaudes journées d'été.

Dans un cadre de verdure exceptionnel, petits et grands pourront profiter de ce lieu, en ballade, en explorateur ou simplement dans un transat, bercé par le vent dans les peupliers, pour une après-midi toute en douceur.



Laisser-vous aller....vous adorerez!